Hned na začátku chci velmi poděkovat Radomíru Neprašovi za to, že na prezentaci přizval svého přítele pana Iliase. Tomu zase moc děkuji, že mi pomohl naplnit dlouholeté přání představit vína z Vinařství Ilias ve Viničním altánu. Byla to velká spokojenost - prostě krásný večer s výbornými víny!
Zatímco Radomír Nepraš se v povídání zaměřil na specifický terroir na Pálavě, Georgios Ilias hovořil o svých vínech. Vina z Vinařství Nepraš & CO. pak konkrétně představil technolog vinařství, Neprašův nevlastní syn, zkušený enolog Ondřej Veselý.
Zahájili jsme sedmi víny z Vinařství Ilias. Tím vstupním bylo Chardonnay 2013 v pozdním sběru. Suché víno ze Slunného vrchu v Pavlově. Ve vůni vyzrálé jižní ovoce. Stejně tak ve šťavnaté, lehounce zakulacené a pikantní chuti.
Následující Pinot Gris 2014 v pozdním sběru z viniční trati U božích muk v Pavlově byl polosuchý s vůní jižního ovoce a jemných minerálů. V chuti téměř identický, šťavnatý a bohatě pikantní. Ještě mladé víno, které musí ležet v láhvi - čeká ho pěkná budoucnost v řádu několika let.
Pro mne nejlepším vínem z nabídky vinařství byl Pinot Blanc 2013 v pozdním sběru. Polosladké víno, pociťově však maximálně polosuché díky vysoké kyselině (8,9 g/l). Krásná vůně po broskvích a meruňkách. V plné ovocné chuti bylo víno šťavnaté, mazlivě zakulacené a jemně nasládlé v pikantní koncovce. Víno ze Slunného vrchu všem vřele doporučuji - je to potěšení, a bude ještě líp!
Moc mi chutnal kabinetní Riesling 2014, polosladké víno s mohutnou kyselinou (10 g/l) z mikulovské viniční trati Valtická. „Rýňák” podstoupil osmačtyřicetihodinovou maceraci, která mu rozhodně prospěla. Ve vůni vyzrálé, jemně medové žluté ovoce, a náznak lipoviny. V chuti měkce ovocný, šťavnatý s jemnými medovými tóny. Krásně pikantní víno s velkou perspektivou.
Velmi zdařilý byl také Tramín 2014 v pozdním sběru. Polosuchá kombinace Gewürztramineru a Tramínu červeného nabídla ve vůni příjemně kořenité květiny s lehkou ovocnou stopou. V chuti ovocně-květinový, trochu kořenitý, šťavnatý a pikantní.
Krásně osvěžující byl kabinetní Merlot rosé 2014. Víno na hranici polosuchého a suchého představilo ve vůni bohatou kombinaci lesní směsi a tmavých peckovin. V chuti spíše suché, velmi ovocné, svěží a pikantní víno. Extraktivní „růžovka” (25 g/l bezcukerného extraktu) pro každou příležitost. A určitě i za rok!
Závěrečné víno z Iliasovy nabídky jsme ochutnávali ještě v podobě „”polotovaru" - přímo z tanku natočený Pinot Noir 2014 v pozdním sběru mne však uchvátil. Zatím nefiltrované, „čisté”, ovocité víno (třešně a višně) ve vůni i chuti s jemnými tříslovinami a stopou po pecičce. Po týdnu jsem ho znovu přechutnal - a opět potěšilo. Nejraději bych ho pil jako „polotovar”. Ale budoucnost má určitě neméně krásnou.
Po mladém červeném následovala zatím veškerá nalahvovaná produkce z Vinařství Nepraš & Co. Jako první víno nám Ondřej Veselý představil kabinetní Ryzlink vlašský 2013, výrazně suchý s ovocně-minerální vůní a zřetelnými tóny po vlašském ořechu. V lehce ovocné chuti jemné minerální, až slané tóny. Lehčí, velmi pikantní a svěží víno z viniční trati Pod Pálavou leželo 8 hodin na slupkách. Ideální víno na delší pití pro milovníky „vlašáku”.
Následovalo pro mne jedno ze dvou nejlepších vín celého večera - Chardonnay 2013 v pozdním sběru. Suché víno s naprosto vyrovnaným zbytkovým cukrem a kyselinou (7,7 g/l). Ve vůni vyzrálé světlé ovoce, jemně minerální s lehounkým medovým závojem. V chuti ovocné, trošku lehčí, ale zároveň šťavnaté a pikantní. Hrozny na víno, které zrálo ve velkém dubovém sudu, pocházely z viniční trati Stará hora v obci Jevišovka.
A na závěr Pinot gris 2013 v pozdním sběru. Víno na hranici suchého a polosuchého s lehce narůžovělou barvou a ovocně-minerální vůní. Také v chuti bohaté světlé ovoce a minerální tóny. Tělo zakulacené, lehounce nasládlé, přímo mazlivé. Surovina pocházela z vinice nad Sklepy v Drnholci.
Mnohá vína jsem ještě přechutnali, což nás jen ujistilo, že repríza za rok by byla nejen žádoucí, ale rozhodně velice inspirující. To je moje, a nejen moje velké přání! A také členů „vrcholového týmu”, který takto hodnotil ochutnávaná vína: Chardonnay 2013 (Nepraš) - 9,2 bodu (z 10 možných), Pinot Blanc 2013 (Ilias) a Pinot Gris 2013 (Nepraš) - 9 b., Tramín 2014 (Ilias) - 8,9 b., Riesling 2014 (Ilias), Pinot Noir (Ilias) a Ryzlink vlašský (Nepraš) - 8,8 b., Pinot Gris 2014 (Ilias) - 8,7 b., Merlot rosé 2014 (Ilias) - 8,6 b. a Chardonnay 2013 (Ilias) - 8,5 bodu.
Text a fotografie Libor Chlupatý
