Nejprve jsme ochutnali pět bílých vín z vinařství Velkobílovická vína (VBV), počínaje zemským Veltlínským zeleným 2015. Ve vůni ovocně-minerální s jemnou stopou květin a mandlí. V chuti nazrálé světlé ovoce, jemně kořenité s decentní mandlovou koncovkou. Tenčí víno pro dostatečné zavínění.

O poznání bohatší byl zemský Ryzlink vlašský 2016, suché víno s vůní nazrálého světlého ovoce, téměř jižního, s jemnou kořenitostí. Chuť ovocná, nazrálá, lehce zakulacená se špetkou minerálů, a v závěru na patře měkce pikantní.

A ještě výš byl Ryzlink rýnský 2015 v pozdním sběru. Suchý s malinko vyšší zbytkovým cukrem (5 g/l) voněl po nazrálém světlém ovoci, lipovém květu se špetkou medu a vzdálenými tóny petroleje. V suché, nicméně lehce zakulacené chuti převládalo světlé ovoce s dotykem medu a lipoviny. V dochuti bylo víno příjemně pikantní.

Zemské Rulandské šedé 2015 bylo na hranici polosuchého a polosladkého vína. Ve vůni vyzrálé světlé ovoce, zpočátku s výraznými živočišnými tóny, které pomalu odcházely. V chuti jemně máslové, přezrálé světlé ovoce s náznakem medu a jemných minerálů. A také se zřetelně pikantní koncovkou.

Posledním bílým vínem z Velkých Bílovic byla Pálava 2016 v pozdním sběru, polosladké víno s krásnou, lehce citrusově-květinovou vůní. V chuti lehce nasládlé citrusy v jemném květinovém závoji. V koncovce bylo víno dostatečně pikantní. Rozhodně nejlepší bílé víno večera, a také jedno z nejlepších celkově.

Prvním červeným vínem z chilského vinařství Viňa Chocalán byl Merlot Reserva 2015. Ve vůni džemovitá lesní směs. Stejně tak v chuti, v níž jsem cítil také lehké tóny hořké čokolády a závan černého rybízu.

Moc mi chutnal Pinot Noir Gran Reserva 2016. Ve vůni kombinace hodně vyzrálého tmavého ovoce s jemnou živočišnou stopou. V chuti lehce kořenitá lesní směs, tělo uhlazené, jemné s příjemně pikantním ocáskem.

Následovalo Carmenére Gran Reserva 2015 s vůní tmavého ovoce, zřetelného černého rybízu a jemných tónů zelené papriky. V poměrně uhlazené chuti bylo nazrálé, kořenité tmavé ovoce a stopa černého rybízu. V závěru lehounce pikantní.

O malinko více mi chutnal Syrah Gran Reserva 2015. Bohatá vůně jemně džemovité tmavé lesní směsi. Také v chuti převládala vyzrálá lesní směs, malinko nasládlá s jemnou stopou čokolády. Víno s poměrně pikantním závěrem.

A na závěr to nejlepší - Vitrum Blend 2013, velké cuvée z odrůd Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenére, Syrah, Petit Verdot a Malbec. Příjemná vůně vyzrálého tmavého ovoce s jemnou stopou čokolády a kůže. V chuti vyzrálé tmavé ovoce se stopou čokolády a kůže. Uhlazené a lehounce pikantní. Téměř pět let staré víno má světlou budoucnost ještě před sebou.

Kompletní „vrcholový tým” hodnotil velkobílovická a chilská vína takto: Vitrum Blend - 9,3 bodu (z 10 možných), Pálava 2016 a Gran Reserva Pinot Noir - 9 b., Gran Reserva Syrah - 8,9 b., Rulandské bílé 2016 a Gran Reserva Carmenére - 8,8 b., Ryzlink rýnský 2015 - 8,7 b., Reserva Merlot a Ryzlink vlašský 2016 - 8,5 b. a Veltlínské zelené 2015 - 8,3 bodu.

Text a fotografie Libor Chlupatý